Merikrotti ja sienikastike

Tarvitset: 300 – 400 g Merikrottia, nyljetty ja leikattu poikkisuuntaan pihveiksi. merisuolaa Wales valkopippuria mustapippuria myllystä voita paistamiseen liotettuja suolasieniä Valmistus: Mausta merikrottipihvit kevyesti suolalla ja valkopippurilla. Pane ne tuorekelmu suojana jääkaappiin pariksi tunniksi. Paista pihvejä voipannulla molemmin puolin noin 10 minuttia. Nosta tarjoiluastiaan ja pidä lämpimänä. Valmista sienikastike hyödyntäen pannulle jäänyt rasva. Kastiketta voit saostaa esimerkiksi Maizena- jauhoilla. Tarjoa merikrottipihvit erikseen keitettyjen perunoiden (esim. van gogh) ja sienikastikkeen kanssa. Viereisestä merkrottiannoskuvasta jäi pois sienisoosi, pahoittelemme. © Heikki Karjalainen